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越耐泡的茶,品质越好?
来源:www.zstpah.cn 发布时间:2021年08月29日

喝茶时,我们最关心它能冲泡多少次,因为这体现着这款茶的品质能够持续多久。

一些茶“七泡有余香”,有的茶三五泡就没味道,那到底什么样的茶才算耐泡呢?



喝茶喝的是茶叶里面的内含物质。

茶叶的耐泡度,跟叶片的内环物质有着直接关系,内含物越多,越耐泡。


 这些茶,更耐泡 

01. 高山茶 

大家都知道,高山云雾出好茶,在海拔较高,多云雾的山地环境,产出的茶质量属上乘,其中一个非常重要的原因就是温差。

新疆的哈密瓜和葡萄会更甜,就是因为当地的早晚温差非常大,有“早穿棉袄午穿纱”一说。白天光合作用产生的养分,被夜晚的低温保存下来。

茶叶也是一样,日积月累,形成了比低海拔茶叶更浓厚的口感,香气也会持续多泡,有层次。



02.  土壤肥沃,生态环境优秀的茶

茶叶和所有农作物一样,依赖土壤的滋养,有机质丰富的土地,能够让茶叶形成更多的内含物质。

而且生态环境好的茶园,茶树叶片纤维含量高,更强韧。



04. 古树茶 

这主要体现在树龄超过百年的古树茶,根系深,吸收的养分也更多,叶质更肥厚。

所以内含物质也就更多了,相比树龄小,枝干瘦弱的茶要醇厚很多。



耐泡,还和冲泡手法有关 

泡多少次算耐泡呢?

这和每个人的冲泡手法有关系,比如每一泡浸泡的时间。同一款茶给口感清淡的人泡,他可以泡十几次,可给一个喜欢重口味的人泡,也许茶叶只能坚持七八次。



前三泡茶叶浓度逐渐上升,随后达到最好的口感,再缓慢下降,最后剩下清淡却依旧甘甜的味道。这个曲线持续的越久,就越耐泡。



茶叶的耐泡度是评判一款茶叶好坏的一个标准,它体现着品种的优良、生长环境的好坏,快来试一下你的茶能泡多少泡吧。


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