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红茶的冲泡方法,不得不会的技巧
来源:贵州正山堂普安红茶业有限责任公司 发布时间:2019年12月05日

世界各国饮红茶者居多,红茶饮用广泛,其饮法也各有不同。贵州普安红谈到从红茶的花色品种、调味方式、使用的茶具不同和茶汤浸出方式的不同,有着不同的饮用方法。

1、按红茶的花色品种

(1)工夫红茶饮法

首先,准备茶具。茶壶、公道杯、盖碗、品茗杯等放在茶盘上。其次烫杯。将开水倒入盖碗中,把水倒入公道杯,再倒入品茗杯中,最后将水倒掉。再次,放茶。最后泡茶就是饮茶。泡茶的水温在90℃~95℃,把茶放入盖碗中。当然冲泡时不要忘记先洗茶。

(2)快速红茶饮法

快速红茶饮法主要对红碎茶、袋泡红茶,速溶红茶和红茶乳晶、奶茶汁等花色来说的。红碎茶是颗粒状的一种红茶,小且容易碎,茶叶易溶于水,适合快速泡饮,一般冲泡一两次味道就变得很淡了;袋泡红茶一杯一袋,冲入开水后,等到茶汁溶出就可以把茶袋扔掉;速溶红茶和红茶乳晶,冲泡更为简单,只需要用开水直接冲就可以,随调随饮,冷热皆宜。


2、按使用的茶具不同

(1)杯饮法

杯饮法适合袋泡红茶和速溶红茶、工夫红茶和小种红茶,可以将茶放入玻璃杯内,用开水冲泡后品饮。袋泡红茶和速溶红茶只能冲泡1次;工夫红茶和小种红茶可冲2~3次。

(2)壶饮法

壶饮法适合红碎和片末红茶,低档红茶也可以用壶饮法。可以将茶叶放入壶中,用开水冲泡后,将壶中茶汤倒入小茶杯中饮用。一般冲泡2~3次,适合多人在一起品饮。


3、按调味方式

(1)调饮法

冲泡之后拿出茶袋留茶汤,然后根据自己的喜好,可适当加入糖、牛奶、咖啡等。

(2)清饮法

冲泡之后不添加任何调味品,主要品红茶的滋味。


4、按浸出方法

(1)冲泡法

将茶叶放入茶壶中,然后冲入开水,静置几分钟后,等到茶叶内含物溶入水中就可以品饮了。

(2)煮饮法

一般是在客人餐前饭后饮红茶时用,特别是在少数民族地区,多喜欢用壶煮红茶,如长嘴铜壶等。将茶放入壶中,加入清水煮沸(传统多用火煮,现代多用电煮),然后冲入预先放好奶、糖的茶杯中,分给大家。也有的桌上放一分糖、一壶奶,各人根据自己需要随意添加。

红茶红汤红叶,味醇厚。饮用红茶可随各人不同喜好和口味进行调制。酱香酒的价格对比五粮液、洋河、古井贡(附生产成本表)


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